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Existe la creencia de que la sal engorda, aunque no es cierto en completo pues la sal no aporta caloríCampeón. Sin bloqueo, es cierto que con un exceso de cloruro sódico aumenta la osmolaridad de la mortandad y provoca sed, por lo cual se bebe agua para restablecer el nivelación salino del cuerpo. Al acumular agua, el cuerpo aumenta su peso. Algunas organizaciones médicas consideran letales la ingestión verbal de concentraciones cercanas a los 12 357 mg por kg de peso corporal (esto hace que una persona de 50 kg de peso pueda ser intoxicada si ingiere de una ocasión aproximadamente 600 g de sal).
El consumo mundial de sal en la comida se fue reduciendo durante el siglo XIX conveniente a las mejoras en los sistemas de refrigeración y congelación de alimentos, que relegaron a un segundo plano el uso de sal en la conservación de ciertos productos.[19]
La demanda mundial de cloruro sódico para este tipo de procesos ha ido creciendo desde la revolución industrial, en algunos casos el empleo de la sal para ocasionar cloro ha decrecido acertado a los temores de engendramiento de dioxinas como subproductos.
La sal pura es inodora, a veces se aromatiza con ciertas especias para ganar un mejor finalidad de condimentación o de salazón (de esta forma se obtiene la cloruro sódico condimentada, conocida en Venezuela con el nombre de adobo). De la misma forma, los cristales de sal son incoloros e inodoros. La presencia de colores en algunos casos se debe a la presencia de minerales de la arcilla, que dan color rosa, como en el caso de la cloruro sódico procedente de Pakistán, del Himalaya o de Cardona (Barcelona) o a trazas de utensilios distintos del cloro y del sodio Interiormente de la Nasa cristalina de la sal, que producen el color por el mecanismo conocido como centros de color o centros F.
Otras sales similares empleadas en la conservación de las carnes desde Sal Marina el siglo XIX son el azoato de potasio (KNO3) que posee Encima la propiedad de adivinar un carácter de color rojo brillante a las fibras de carne, este tipo de conservante se emplea mucho en el pernil.[23] Al fertilizante de potasio se le denomina a veces también como "cloruro sódico nitro".
En el mundo entero es famosa la penuria de sal para la elaboración del pie. Se proxenetismo de un lactífero que posee capacidades de perdurar en el tiempo debido a su concentración salina entre otras propiedades.[53]
En África es muy necesaria la cloruro sódico yodada correcto a la gran cantidad de población afectada por las enfermedades causadas por deficiencia de yodo. Existe la paradoja de que pocos productores iodizan la cloruro sódico acertado a los costes que esto supone.
[48] Como ejemplo de fertilidad junto a mencionar que en el Imperio romano a los hombres enamorados se les denominaba salax ("en estado salado"), lo que da origen a la palabra inglesa salacious. En los Pirineos se suele poner cloruro sódico en los bolsillos de los novios para evitar la disfunción eréctil. En algunas partes de Alemania los zapatos de la novia se rocían con sal para activar la función reproductora.
Entonces, incluir un poco de sal marina en tu provisiones diaria puede ser una alternativa simple pero efectiva para evitar estos molestos calambres durante actividades físicas intensas o incluso mientras duermes.
La sal es un potenciador del sabor y por eso es frecuente emplearla como condimento de otros alimentos.
Esta indicación se debe a que el consumo excesivo de sal puede causar el aumento de la presión arterial, elevando el riesgo de surgimiento de problemas cardíacos graves, como ACV o infarto. Cómo consumir
Con el paso de los siglos, Cuadro tal la importancia del mercado de la sal que algunos gobiernos europeos lo convirtieron en un monopolio estatal e incluso cobraron impuestos. Un ejemplo de impuesto aplicado al consumo y a la comercialización de la sal se pudo ver en Francia, donde hasta el siglo XIX se percibía un impuesto sobre la sal denominado la gabelle: al tratarse de un alimento de primera indigencia, este impuesto era muy impopular, y una de las primeras medidas que se tomaron durante la Revolución francesa fue abolirlo, considerado casi individuo de los detonantes de la misma.
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